Ui knoflook fijn hakken en fruiten in een warme pan met olie tot het glazig is
Tomatenpuree en massale toevoegen. Blijven roeren
Suiker en peper toevoegen, eventueel met fijn gesneden adjuma
Alles goed mengen op middelmatige vuur
Flinke mok water erbij gieten en laten koken ( wil je meer jus, meer water)
Snij een kruis in de eieren
Is het water goed gekookt dan de eieren erin doen en goed mengen met de massa
Vuur laag en even deksel op de pan
Na ongeveer 15 min. Deksel eraf halen en 5 min. Doorkoken.
Is het water toch verdampt dan kokend water toevoegen en laten doorkoken weer proeven..omdat je weer water heb toegevoegd kan de smaak wat minder worden dus dan nog een bouillonblokje erbij