Met Bacon Omwikkelde Gevulde Kipfilet
Porties Prep Tijd
4porties 20minuten
Kook Tijd
40minuten
Porties Prep Tijd
4porties 20minuten
Kook Tijd
40minuten
Ingrediënten
Instructies
Voorbereiding van de vulling
  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  1. Zodra de olie heet is, voeg je de spinazie en knoflook toe en bak deze tot de spinazie geslonken is, ongeveer 3 minuten.
  2. Haal de pan van het vuur en laat de spinazie volledig afkoelen, ongeveer 20 minuten.
  3. Knijp overtollig vocht uit de spinazie, hak het grof en doe het in een middelgrote kom.
  4. Roer de geraspte Gouda kaas en ham erdoor, en breng op smaak met zout en peper.
Voorbereiding van de kipfilets
  1. Gebruik een klein, scherp mes om een diepe inkeping aan de zijkant van elke kipfilet te maken, en stop ongeveer 1,5 cm van de andere kant.
  2. Vul elke kipfilet met het spinaziemengsel.
  3. Kruid de buitenkant van de kipfilets met de rub.
  4. Wikkel 2 plakjes bacon om elke kipfilet om ze volledig te bedekken, indien nodig vastzetten met tandenstokers.
Grillen
  1. Plaats de kipfilets direct op de grillroosters.
  2. Sluit de deksel en kook, draai één of twee keer om, tot de bacon knapperig en goudbruin is en de interne temperatuur van de kipfilet 74°C bereikt.