Pindasoep
Maaltijd
Soep
Keuken
Surinaams
Porties
4
personen
Porties
4
personen
Ingrediënten
700
gram
kipfilet
4
bouillonblokje kip
kip
2
pot
surinaamse pindakaas
Swiet Moffo
1
ui
2
teen
knoflook
1
blik
kokosmolk
1
snufje
piment
1
scheut
ketjap manis
1
eetlepel
sambal
250
gram
soepgroente
taugé
Instructies
Snipper de ui en de knoflook
Fruit de ui en knoflook aan in een soeppan met een klein beetje olie
Maak de kipfilet schoon, en kook deze een half uurtje in 2 liter water met de bouillonblokjes, samen met de gefruitte uit en knoflook
Wanneer de kipfilet helemaal gaar is, haal je deze uit de kippenbouillon
Pluis de kipfilet uit in losse stukken (niet al te dun)
Doe alle kip daarna weer terug in de bouillon, samen met de pinkdakaas
Roer de soepgroente door de soep
Breng het geheel aan de kook
Laat de soep 30 minuten zachtjes koken
Voeg de kokosmelk toe, wanneer de soep niet meer kookt (probeer te voorkomen dat de soep nog doorkookt na het toevoegen van de kokosmelk ivm schiften)
Breng op smaak met ketjap en sambal
Garneer met een toefje knapperige taugé bij het opdienen