Vegan bacon
In dit recept gebruik ik een rub. Hiermee heb je al snel een heleboel smaak te pakken: peper, zout en paprika. Breng het rokerige nog iets naar boven door extra gerookte paprikapoeder toe te voegen. Ik gebruikte rookhout gemaakt van gebruikte whiskyvaten.
Ingrediënten
Instructies
  1. Zet een kom lauw-warm water klaar
  2. Meng de olie, sojasaus, rub, paprikapoeder en esdoornsiroop goed door elkaar
  3. Leg 2 rijstvellen op elkaar en knip in stroken
  4. Haal de stroken rijstvel door het lauw-warme water, zorg dat ze goed op elkaar liggen. Door het water zullen ze aan elkaar plakken. Leg ze op een stukje bakpapier
  5. Bestrijk met een kwast de stroken rijstvellen goed in en laat dit even een paar minuten intrekken. Draai de stroken om en kwast weer in
  6. Leg de stroken op het bbq rooster, indirect! Begin zover mogelijk van de hitte vandaan. Gedurende het draaien zullen ze droger en minder slap worden. Als laatste leg je ze direct boven de kolen. Goed in de gaten houden dat ze niet verbranden. Door ze boven de kooltjes te leggen gaan ze eruit zien als uitgebakken bacon