Meng alle vloeibare ingredienten door elkaar en voeg de gember en sereh toe
Stop de zalm met marinade in een ziplock en laat een paar uurtjes marineren
Leg de zalm in een schaal, lak rijkelijk in met de marina en strooi de rub er over
Plaats de schaal indirect op je bbq (of in de la van je braai)
Gaar de zalm langzaam tot een kerntemperatuur van 45 tot 50 graden, lak veelvuldig rijkelijk de zalm in, laat de marinade die in de schaal valt lekker indikken