Cuisine: BBQ
18 berichten
In dit recept gebruik ik een rub. Hiermee heb je al snel een heleboel smaak te pakken: peper, zout en paprika. Breng het rokerige nog iets naar boven door extra gerookte paprikapoeder toe te voegen. Ik gebruikte rookhout gemaakt van gebruikte whiskyvaten.
Een leuke variatie op de standaard spareribs van de BBQ. Lekker bij de borrel, of als bijgerecht. Ook leuk voor de volgende dag als je iets teveel spareribs over houd. Met dit recept kun je alle kanten op. Je kunt eerder op de dag de '3' en de '2' al doen om de '1' pas 's avonds bij de borrel te doen.
Dit is een snel recept. Zorg dat je bij je bbq blijft om alles in de gaten te houden! Om de mosselen te grillen heb je een geperforeerde grillpan nodig, deze zijn tijdens het bbq-seizoen vaak voor weinig bij de AH of Action te vinden.
Maak van je BBQ Bierworst een heerlijk boordje bierworst! Onderin vind je links naar de verschillende recepten
Spareribs van de supermarkt zijn vrijwel altijd voorgekookt en met een half uurtje klaar. Lekker met een simpel pilsje en een speklap van de elektrische bbq maar niet zo lekker als wanneer je ze zelf low & slow maakt. De 3-2-1 methode staat voor de uren per type bereiding op de bbq : 3 uur , 2 uur en 1 uur. In totaal liggen de spareribs dus ongeveer 6 uur langzaam op de bbq te garen. Indien mogelijk vraag je leverancier dan om dikbevleesde ribs.