Een leuke variatie op de standaard spareribs van de BBQ. Lekker bij de borrel, of als bijgerecht. Ook leuk voor de volgende dag als je iets teveel spareribs over houd. Met dit recept kun je alle kanten op. Je kunt eerder op de dag de '3' en de '2' al doen om de '1' pas 's avonds bij de borrel te doen.
|
|
|
|
|
Een leuke variatie op de standaard spareribs van de BBQ. Lekker bij de borrel, of als bijgerecht. Ook leuk voor de volgende dag als je iets teveel spareribs over houd. Met dit recept kun je alle kanten op. Je kunt eerder op de dag de '3' en de '2' al doen om de '1' pas 's avonds bij de borrel te doen.
|
Ingrediënten
- 2 Spareribs
- 3 pakjes omwikkelspek Albert Heijen, 10 plakken per pakje
- BBQ Saus naar keuze
- rub naar keuze
Porties:
Instructies
- Maak de spareribs zoals je gewend bent volgens de 3-2-1 methode, maar sla de laatste stap over
- Haal de ribs uit de folie na de tweede stap en snijd deze tussen de botten in losse stukken
- Wikkel 1 a 2 plakke spek om elke losse finger, afhankelijk van de grootte en hoeveelheid vlees
- Leg de fingers in een gietijzeren pannetje en giet een ruime hoeveelheid BBQ saus over de ribben, ze moeten lekker zwemmen
- Zet je pannetje op de BBQ , niet te lang direct boven het vuur anders karameliseerd alle saus tot 1 grote dikke plak
- Laat dit nog rustig een half uur tot een uur staan