Ingrediënten
- 180 gram Bruine Basterdsuiker
- 340 milliliter golden syrup eventueel te vervangen met stroop
- 500 milliliter ketchup
- 60 milliliter Appelciderazijn
- 10 gram zeezout
- 30 gram chlli flakes
- 10 gram zwarte peper
- 40 milliliter worcestershire
- 16 druppel vanille suiker, essence, extract, kies maar
- 5 gram Knoflookpoeder
- 2 gram piment
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder bij voorkeur de pittige versie
- handje Whisky rookhout
Porties:
Instructies
- Meng alle ingredienten goed door elkaar in een aluminium wegwerpbakje
- Bereid je bbq voor op indirect grillen met een ketel temperatuur van circa 150 graden
- Wanneer de bbq op temperatuur is voeg je de rookhout toe (indien je chunks hebt is 1 chunk voldoende. Leg deze direct op de kooltjes. Als je snippers hebt maak je een pakketje van aluminiumfolie met daarin de snippers. Prik gaatjes in je pakketje en leg deze direct op de kooltjes)
- Zet het bakje saus op het indirect gedeelte, maar niet te ver weg. De rook moet in de saus komen en saus moet een beetje aan de kook zijn