Ingrediënten
- 1 gelatineblaadje
- 500 gram bacon
- 1 ui gesnipperd
- 3 teen knoflook gesnipperd
- 2 rode peper gesnipperd
- OlijfOlie
- 1 paprikapoeder
- 1 eetlepel Knoflookpoeder
- 1 eetlepel Uienpoeder
- 50 milliliter Appelciderazijn
- 90 gram Bruine Basterdsuiker
- 85 gram stroop
- 120 milliliter whiskey bourbon
- 120 milliliter cola
Porties:
Instructies
- Week het gelatineblaadje in water
- Bak of gril de bacon krokant
- Laat het afkoelen en breek in stukjes
- Bak de ui, de knoflookteentjes en de rode pepers kort in wat olijfolie
- Voeg de paprikapoeder, het knoflook- en het uienpoeder toe en roer alles goed door elkaar
- Voeg de stukjes bacon toe op hoog vuur totdat ze uit elkaar vallen en dan de azijn, de suiker, de stroop, de whiskey en de cola en breng het weer aan de kook
- Knijp de gelatine uit en laat deze in de bacon-jam oplossen
- Doe de bacon-jam in een potje en laat ‘m afkoelen in de koelkast