Ingrediënten
- 1 kilo zalmzijde
- 130 ml sojasaus
- 2 eetlepel Honing
- scheut hoisin woksaus
- 40 ml ketjap manis
- 2 scheut sesam olie als laatste die kan overheersen dus even goed blijven proeven
- 5 cm gember
- 1 sereh
- wasabi & ginger rub No rubbisch, The Hulk
Porties: personen
Instructies
- Schil de gember en snij in stukjes
- Kneus de sereh
- Meng alle vloeibare ingredienten door elkaar en voeg de gember en sereh toe
- Stop de zalm met marinade in een ziplock en laat een paar uurtjes marineren
- Leg de zalm in een schaal, lak rijkelijk in met de marina en strooi de rub er over
- Plaats de schaal indirect op je bbq (of in de la van je braai)
- Gaar de zalm langzaam tot een kerntemperatuur van 45 tot 50 graden, lak veelvuldig rijkelijk de zalm in, laat de marinade die in de schaal valt lekker indikken
