Ingrediënten
- 1 kilo rundergehakt
- 55 gram Parmezaanse kaas geraspt
- 1 ei
- 80 gram gekruid paneermeel
- 160 milliliter melk
- 3 teen knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel Italian rub
- 35 plakken omwikkelspek
- All Purpose rub
- BBQ Saus
Porties: ballen
Instructies
- Meng in een kom het gehakt samen met ei, melk, italian rub, knoflook en paneermeel goed door elkaar
- Draai mooie ballen van het gehakt, afhankelijk van het formaat haal je ongeveer 36 tot 40 ballen uit 1 kilo
- Strooi een ruime hoeveelheid All Purpose rub over ballen, en rol deze er goed doorheen zodat de rub overal zit
- Wikkel een plakje ontbijtspek om elke bal
- Leg de ballen op het rooster van je bbq
- Na ongeveer 1 uur (of kerntemperatuur 60 graden) lak je de ballen in met de bbq saus
- Na 10 tot 15 minuten lak je de ballen nog een keer in
- Na ongeveer een half uur (of kerntemperatuur 70 graden) kunnen de ballen van de bbq en zijn ze klaar
