Ingrediënten
- 500 gram spekblokjes
- 350 gram uien
- 150 gram sjalotjes
- 2 teen knoflook
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- 200 milliliter donker bier Chimay blauw
- 1.5 eetlepel golden syrup
- 1 eetlepel balsamico azijn
Porties:
Instructies
- Bak de spekblokjes op matig vuur in het eigen vet licht bruin
- Voeg de uien en sjalotjes toe en bak deze ook goud bruin
- Voeg de knoflook en paprikapoeder toe, bak 1 minuutje mee
- Blus af met het bier, de balsamico azijn en de golden syrup
- Laat dit geheel 8 minuten inkoken zonder deksel
- Even een paar keer met de staafmixer erdoor, en het is klaar
- Doe de jam heet in een schoon potje, draai dicht. Na afkoelen in de koelkast 4 weken houdbaar