Ingrediënten
- 4 ui
- 4 teen knoflook
- 1 kilo runderlappen
- 2 theelepel karwijzaad of komijnzaad
- 4 eetlepel gerookte paprikapoeder
- 1 bouillonblokje rund
- 1 bouillonblokje kip
- 1 liter water kokend
- 500 gram aardappelen vastkokende
- 2 paprika groen
- 5 tomaat kleine (tasty tom) trostomaatjes
- 1 theelepel gedroogde tijm
- OlijfOlie
- peper
- zout
- 2 blaadjes laurier
Porties:
Instructies
- Snijd het vlees in kleine stukken en doe deze in een kom
- Voeg peper en zout naar smaak toe aan het vlees, vervolgens de paprikapoeder, tijm en karwijzaad. Giet een flinke scheut olijfolie over het vlees en meng alles goed door elkaar. Laat de smaken even intrekken
- Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in een flinke laag (olijf)olie
- Wanneer de uien glazig zijn, voeg je het vlees toe. Wanneer je pan niet te groot is kun je eerst de helft toevoegen.
- Bak het vlees even aan in de uien en olie
- Kook het water en voeg hier de bouillonblokjes aan toe. Voeg de bouillon toe aan je pan en roer alles goed door elkaar en breng aan de kook
- Laat dit een uurtje of 2 lekker pruttelen, deksel op de pan. Af en toe roeren kan geen kwaad
- Schil de aardappels en snijd in stukjes, Snijd de paprika en tomaat in kleine blokjes en voeg dit ook toe
- Laat die nog even minimaal een half uur koken zodat de aardappel gaar word
- Serveer met verse warme stokbrood uit de oven
