Ingrediënten
- 1.5 kilo runderriblappen
- 6 ui
- 9 teen knofflok
- 2 sereh
- 3 tomaat
- 1 lente ui
- 260 ml ketjap manis
- 330 ml water
- peper
- klont roomboter
- 1 rode peper
Porties:
Instructies
- Schil en snipper de uien en de knoflook. Als je een verse peper gebruikt: snij deze in hele kleine stukjes. Je kunt ook een gedroogde peper gebruiken en deze in zijn geheel in de stoofpot op een later stadium
- Snij het vlees in stukken en doe er wat versgemalen peper overheen
- Zet de pan op het vuur en doe er wat roomboter in
- Voeg het vlees toe en braad dit even vlug aan tot het een mooie bruine kleur krijgt
- Schep het vlees uit de pan en zet apart
- Voeg de uien, knoflook en peper toe. Bak dit 5 minuutjes, tot de uien glazig worden.
- Voeg het vlees weer toe, samen met de ketjap en het water. Breng aan de kook
- Snij de tomaat in kleine stukjes en kneus de sereh en voeg deze toe aan je pruttelende stoofpot
- Laat je stoofpot lekker enkele uren door pruttelen met de deksel erop
- Te nat? Lekker doorlaten koken (zonder deksel)! Te droog? Voeg wat water met ketjap toe (even goed proeven)
Notities
