Ingrediënten
- 1 ui
- 250 gram pepers
- 5 teen knoflook
- 4 eetlepel bruine suiker
- 3 eetlepel olie + extra olie om de sambal te conserveren. olijf- of rijstolie
- 10 eetlepel ketjap manis
Porties:
Instructies
- Maak de ui en knoflook schoon, snipper ze fijn en maal ze vervolgens fijn in de vijzel of keukenmachine.
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook op laag vuur glazig (niet bruin).
- Snijd het groene steeltje van de rode pepers en maal ze fijn in de vijzel of keukenmachine.
- Doe de pepers bij de ui en knoflook in de pan en bak even mee.
- Roer de suiker door het mengsel.
- Voeg nu ook de ketjap manis toe.
- Laat de sambal even pruttelen tot ze wat ingekookt is.
- Bewaar in een afgesloten potje in de koelkast
